Situada al sur de Valencia, Xàtiva ha sido declarada Conjunto Histórico Artístico gracias a que todavía se puede sentir el latido de la ciudad esplendorosa que en su día fue después de la conquista cristina. Hoy en día uno de sus principales atractivos es hacer el recorrido de la ruta de los Borja.
Gastronomía
Como era de esperar, el arroz es el principal protagonista de esta cocina y con él se preparan platos como la cazuela de arroz con tanda, la paella o el arroz al horno.
También destacan sus dulces como l´Almoixavena, o el arnadi, riquísimo dulce que se presenta de dos formas distintas: con boniato o con calabaza, acompañado con almendra molida y azúcar.
Arte y cultura
Xàtiva invita al viajero a realizar un itinerario por su casco histórico para seguir la huella de la familia Borja a través de monumentos como la iglesia de Sant Francesc, que se convirtió en el siglo XIV en el panteón de dicha familia.
Continuando la ruta se llega hasta el Real Monasterio de Santa Clara, en el que el cargo de abadesa fue ocupado por Beatriz de Borja. En la plaza Alejandro VI está la casa en la que vivía esta famosa familia en el año 1378 y donde nació el papa que da nombre a la plaza.
Eventos
Cada mes de agosto se celebra la feria de Xàtiva, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, en la que las corridas de toros son las protagonistas. Durante el Corpus Christi, los gigantes y cabezudos invaden las calles de esta localidad valenciana, alternándose con diferentes escenas de la Biblia.
Al igual que en la mayor parte de Valencia, cada 19 de marzo se celebran las fallas en honor a San José y durante la Semana Santa salen en procesión imágenes pertenecientes al siglo XVII, que están entre las más destacables de toda la Comunidad Valenciana.
Preguntas frecuentes
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La temperatura máxima en Xàtiva es de 33 °C de media, siendo Julio y Agosto los meses más calurosos. Si buscas huir del calor, Enero y Febrero son los meses más frios, con una temperatura mínima de 5 °C.