Las casas rurales en Vega del Codorno, en Cuenca, se dispersan por una docena de núcleos urbanos, una buena lista de caseríos del que La Cueva es la capital, donde pueden encontrarse espacios que fusionan edificios residenciales que emulan el espíritu de las cortijadas del sur de la península, aunque con aire más parecido al de las parroquias gallegas, con sus fachadas pétreas y sus entornos verdes.
Comida rica, y contundente
La gastronomía tradicional de la Serranía Alta está presente en los mejores restaurantes vegueros, cuyas cartas incluyen platos típicos como el morteruelo, ese guiso exquisito a base de pan rallado y un buen surtido de carnes. Tampoco falta el ajoarriero, otra especialidad de la serranía de Cuenca igual de contundente, el gazpacho pastor, con sus tortas ácimas acompañadas carne de caza y un buen número de especias.
Rutas por la serranía de Cuenca
La Vega del Codorno cuenta con rutas para todos los gustos. No en vano se encuentra en mitad de la naturaleza, justo entre el Parque Natural del Alto Tajo y el de la Sierra de Cuenca. Los paseos por el nacimiento del cauce del Cuervo son memorables, aunque no son menos recomendables las excursiones por las casi docena de caseríos que pueblan la zona, destacando el de La Cueva con su gruta natural.
La tradición del belén viviente en la gruta
En la famosa gruta natural de la capital de la Vega del Codorno se celebra en diciembre un particular belén viviente, que suele tener lugar unos días antes del día de Navidad. El entorno de la cueva convierte el evento en todo un espectáculo, aunque la fiesta llega después, con la sesión de vino y papas asadas y la posterior verbena nocturna.
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