Trefacio es un pueblecito situado en la provincia de Zamora, con poco más de 180 habitantes. Se encuentra en el entorno del Lago de Sanabria y cuenta con hermosas casas rurales, construidas en piedra oscura y con hermosas vistas al valle y al río Trefacio.
Gastronomía
En la cocina de Trefacio destacan, como no podría ser de otra forma, las recetas elaboradas con trucha. Entre sus platos más tradicionales se encuentran la trucha asalmonada o a la genovesa, así como sus famosos habones, preparados de legumbres de la zona con derivados del cerdo. También cuentan con excelentes carnes de ternera y chuletón asado, servidos con patatas a lo pobre y pimientos.
Arte y cultura
El punto cultural más importante de Trefacio es el Centro de Interpretación de la Trucha, dividido en dos áreas. La primera explica todo lo relacionado con la trucha como animal: su ecosistema, reproducción y alimentación así como las diferentes técnicas de pesca, tanto tradicionales como actuales. La segunda se centra en el entorno natural del municipio y del Cañón del Tera y ofrece información sobre los diferentes arroyos y ríos de la zona. Cuenta también con exposiciones sobre la fauna y flora del entorno, la arquitectura y tradiciones de la región y su historia geológica.
Eventos recurrentes
La fiesta principal de Trefacio se celebra el 17 de julio y está dedicada a la Virgen del Carmen. Este día se organiza una gran romería y se hace una procesión con la Virgen a hombros de los habitantes. Destaca también la fiesta de las Talanqueiras, que tiene lugar cada 25 de diciembre. Los habitantes usan máscaras de todos los colores y corren por las calles de la ciudad junto con varias personas disfrazadas de vaca. Se organizan también pedidas de mano simbólicas entre los mozos y las mozas del pueblo.
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