El atractivo de Sotosalbos reside en gran parte es su arquitectura, tanto religiosa como civil y popular. Aunque en la localidad sotosalbeña no difieren mucho, al menos en lo que a materiales de construcción se refiere. La piedra está presente en todas las edificaciones, proyectando en las casas rurales las típicas fachadas pétreas del lugar, que se funden con la madera de los balcones y la cerámica de las tejas.
Carne al horno de leña y ponche segoviano
La carne es el pilar fundamental de la cocina sotosalbeña, totalmente fresca gracias a la cercanía de las ganaderías locales. La materia prima pasa directamente de las ganaderías a los restaurantes, donde el cochinillo se asa en hornos de leña totalmente tradicionales. Y es que el cordero lechal se cocina a la antigua usanza. Lo ideal es rematar el almuerzo con un trozo de ponche segoviano, un dulce rectangular elaborado a base de mazapán y crema pastelera.
Un templo románico de gran valor patrimonial
La joya del patrimonio sotosalbeño, y del asturiano por extensión, es su parroquia, la iglesia de San Miguel Arcángel. Tras años de restauración ha terminado siendo uno de los templos más importantes de la provincia, al menos de los listados dentro del estilo románico, ya que se levantó en el siglo XII. Su estado de conservación es espectacular y, además, cuenta con el añadido de albergar la talla gótica de la virgen de la Sierra.
Celebraciones con aire mariano
Cualquier momento del año es propicio para alojarse en una casa rural en Sotosalbos, aunque hay dos momentos claves para aprovechar la visita viviendo sus fiestas marianas. La primera es la festividad de la virgen de la Sierra, celebrada pasada la Semana Santa en honor a la patrona con música popular. La segunda, la de María Magdalena, se celebra en agosto, y se hace de todo, desde conciertos hasta talleres de ocio.
Preguntas frecuentes
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