Robledo de Chavela es una localidad situada en la Sierra Oeste de la Comunidad de Madrid. Cuenta con hermosas casas rurales de estilo tradicional, construidas en ladrillo blanco y madera y con patios adornados con flores.
Gastronomía
La cocina robledana saca todo el partido a los productos de la huerta madrileña, con suculentas recetas de salmorejo con pimientos asados, ensaladas de setas y las mejores tortillas de patatas. Además, sus excelentes potajes de garbanzos acompañados con productos de matanza como el chorizo, el tocino y la morcilla no dejarán indiferente a nadie. De postre, destacan los preparados de trufas, como los bizcochos de mermelada, los buñuelos y los bartolillos rellenos de crema.
Arte y cultura
En el municipio es la sede del Centro de Entrenamiento y Visitantes del Complejo de Comunicaciones con el Espacio Profundo de Madrid, que es uno de los tres centros de estas características que la NASA tiene alrededor del mundo. El edificio alberga todo tipo de artilugios relacionados con la exploración espacial; rocas lunares, maquetas de naves espaciales y satélites, trajes de astronauta, muestras de comida que se consume dentro de los cohetes y decenas de juegos para los más pequeños.
Tanta modernidad no está reñida con el paisaje tradicional. De hecho, el centro se encuentra en la sierra y cerca de ahí se pueden encontrar algunas de las mejores casas rurales de Robledo de Chavela, en medio de la naturaleza.
El centro del pueblo esconde también joyas como la iglesia de la Asunción de Nuestra Señora, construcción gótica que data del siglo XV y que está declarada Bien de Interés Cultural. Entre sus muros se encuentra el retablo mayor, de características hispano-flamencas del siglo XV , obra del Maestro de Robledo de Chavela, y varios frescos policromos.
Eventos recurrentes
Uno de los acontecimientos más destacados en Robledo de Chavela es la Romería de la Virgen de Navahonda, celebrado en primavera. Se organizan bailes tradicionales, como las Seguidillas y el Rondón robledano, y se acompaña a la figura de la Virgen a su paso por lugares de importancia como la Silla del Cura, El Candil o El Humilladero. Destaca también el Día de la merienda, evento que celebra la llegada de la primavera. Aquí se comen tortillas y panecillos con vino local. Y es que la fiesta está relacionada con el famoso Día de la Tortilla celebrado en otros pueblos españoles.
Los festejos patronales de la localidad, en honor al Santísimo Cristo de la Agonía y que se celebran a finales de agosto, son un momento ideal para conocer la cultura y tradiciones robledanas. Hay todo tipo de bailes populares, mercadillos artesanales y medievales, concursos gastronómicos y conciertos de música clásica.
Preguntas frecuentes
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La temperatura máxima en Robledo de Chavela es de 32 °C de media, siendo Julio y Agosto los meses más calurosos. Si buscas huir del calor, Enero y Febrero son los meses más frios, con una temperatura mínima de 1 °C.