El Reino de Quito, con la tribu de los quitus, y el Imperio inca fueron claves en el desarrollo de Ecuador. Muchos de los héroes indígenas que lucharon contra los conquistadores están ligados a la ciudad, como Atahualpa, cabeza del imperio. En 1534, los españoles finalmente fundaron San Francisco de Quito, que actualmente ofrece el centro histórico más imponente de toda América del Sur.
Sus platos principales
Entre ellos destaca el locro de papas, una sopa con más de 2 000 años de historia. Está elaborada a base de patatas y queso, con una textura muy cremosa a la que se le suelen añadir tajadas de ají y aguacate.
Los dulces más típicos son los de higos con queso. Los higos se cocinan durante horas en almíbar de caña de azúcar o miel de panela, con canela como aromatizante. Se sirven con trozos de queso fresco.
Sus museos más interesantes
El Museo Capilla de Hombre, cuyo diseño está inspirado en un templo inca, muestra tanto el dolor como los sueños del ser humano. Contiene piezas precolombinas, coloniales y del artista Oswaldo Guayasamín.
También merece la pena visitar el Museo Casa de Sucre, la casa del famoso general de Simón Bolívar y responsable de la Independencia de Ecuador, que derrotó a los españoles en 1822.
Excursiones por los alrededores
El volcán Pululahua ofrece uno de los dos únicos cráteres en todo el mundo que están habitados. Podrás bajar a él tanto a pie como en coche. Un lugar con una gran variedad de especies vegetales y animales.
También podrás visitar el volcán Cotopaxi. De 5.897 metros, es uno de los más activos del planeta. Está a tan solo 60 kilómetros de la ciudad de Quito.
Preguntas frecuentes
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