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En el oeste de Sudamérica, bañado por las aguas del Pacífico y resguardado por las gigantescas cumbres de los Andes se enclava Perú. Este país con pasado inca tiene una mágica capital, Lima, cuyo centro histórico está declarado Patrimonio de la Humanidad, guarda valiosas ruinas de civilizaciones antiguas, como la ciudad sagrada de Machu Picchu, espacios naturales excepcionales, como el Parque Nacional de Huascarán, e increíbles ciudades, como Cuzco o Arequipa. Desde las casas de Perú te sumergirás uno de los países más fascinantes de América del Sur.

Gastronomía: fusión de sabores, aromas y texturas

La gastronomía peruana engloba más de 500 platos típicos, fruto de la influencia de la cocina española, de la china, la japonesa, la italiana y del África subsahariana. En la costa, destaca el ceviche, en la sierra, el pachamanca, y en la selva, el juane. La carta de postres también es muy extensa e incluye delicias, como el arroz con leche, la mazamorra dorada o el suspiro a la limeña. En el ámbito de las bebidas, destacan la chicha de jora, el masato y el pisco.

Excursiones por los alrededores

El santuario de Machu Picchu, construido por los incas, se levanta a más de 2 340 metros de altitud. Conserva intactas sus terrazas, sus murallas, sus gigantescas rampas, los templos del dios Sol y de las Tres Ventanas o el cementerio, que constituyen un auténtico imán para los amantes de la historia.

En la zona centro-norte de Perú se extiende el Parque Nacional de Huascarán. Es uno de los territorios más ricos del país, ya que tiene más de 300 lagunas de origen glaciar, cumbres andinas nevadas con más de 5 000 metros de altura y más de 600 glaciares.

Lima, la capital, destaca por su casco antiguo. Está decorado con monumentos que rebosan opulencia colonial, como el palacio del Gobierno, con plazas encantadores, como la plaza Mayor, y de casas tradicionales con bonitas balconadas coloniales que le confieren una gran armonía.

Fiestas tradicionales

Las festividades en Perú fusionan las influencias de las religiones autóctonas y la católica. La más importante es la del Señor de los Milagros, que se celebra con una gran procesión y en la que es tradicional comer turrón de doña Pepa.

Si tu estancia en una casa de Perú está planificada para el mes de junio, puedes aprovechar para celebrar San Juan. Se festeja con festivales de música y danza y con inmersiones purificadoras en los ríos y lagos. Si te decantas por enero, puedes asistir al aniversario de Lima, con un sinfín de actividades culturales e históricas.

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