Este bonito municipio francés de calles empedradas encantará a los amantes de las montañas, que podrán ver los Pirineos desde todas las casas de Pau. Aunque las vistas más espectaculares y panorámicas de la cordillera se ve desde un paseo de dos km llamado bulevar y que es una réplica de la Promenade des Anglais de Niza.
Gastronomía
La gastronomía tradicional de Pau está muy marcada por su carácter cercano a la gran cordillera. Con sus inviernos rudos y fríos, los platos de la zona son contundentes. Seguramente la estrella sea el pato, cocinado de mil formas diferentes. El garbure, un cocido tradicional de la zona, o los estofados con gallina son también típicos.
Una villa monumental de gran historia
Pau fue la capital del Bearn y más tarde de la Navarra francesa. Las calles empedradas del centro histórico están alrededor de su imponente castillo con diversidad arquitectónica, situado en la parte alta de la villa y que es ahora el museo Nacional. Pero la ciudad encierra muchos otros secretos, como el casino y sus imponentes casonas decimonónicas, ubicadas muy cerca de las casas en Pau.
La capital de los Pirineos
Uno de los lugares que no debe perderse el visitante de Pau es el Bulevar de los Pirineos, un precioso paseo desde donde hay unas espectaculares vistas sobre la parte central de la cordillera. Y es que este es un municipio pirenaico por excelencia. Tan solo una cincuentena de kilómetros la separan de algunas de las cumbres más conocidas de los Pirineos, como el Pic du Midi. Los aficionados al esquí o al ciclismo encontrarán aquí una base perfecta para alojarse bien cerca de las montañas.
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