La zona norte de Tenerife se extiende desde el valle de la Orotava hasta isla Baja. Esta parte de la isla canaria está inserta en un paisaje salvaje, entre huertos, dragos, pinos y jardines, presidida por el Teide y bañada por las aguas del Atlántico. Además, está decorada con pueblos tradicionales canarios con un valioso patrimonio arquitectónico, como la Orotava, con singulares parques temáticos, como Pueblo Chico, y con playas prácticamente vírgenes que el viajero puede descubrir desde cualquiera de los apartamentos en Tenerife Norte.
Gastronomía: sabores tradicionales del mar y de la huerta
La cocina de Tenerife incluye un recetario muy variado en el que los productos de la huerta y del mar y las influencias sudamericanas y africanas están muy presentes. Esto da como resultado sabrosos platos tradicionales, como el puchero canario, un caldo cocinado con verduras y carnes, el mojo picón, las papas arrugadas, la "ropa vieja", un puchero con pollo, garbanzos, patatas y especias o el atún en adobo.
Esta zona de las Islas Afortunadas es productora de gofio, una harina tostada de cereales, de miel y de quesos, especialmente de cabra y caracterizados por su textura tierna y un aroma ligeramente ácido. El plátano es, quizás, uno de sus productos más conocidos, reconocido con la Indicación Geográfica Protegida.
En cuanto a los postres, las propuestas más tradicionales son el bienmesabe, el frangollo, la mousse de gofio, los huevos moles o la quesadilla herreña.
Planes con niños
Pueblo Chico, ubicado en la Orotava, es ideal para disfrutar de una jornada en familia. Este parque temático es una ciudad en miniatura que guarda, en sus ocho áreas temáticas, reproducciones a escala de las joyas naturales, arquitectónicas y culturales de las Islas Canarias.
Guarachico es muy conocido por sus piscinas naturales, creadas por la acción de la lava y gestionadas por el Atlántico, que se encarga de llenarlas y vaciarlas. Aquí, los más pequeños de la casa pueden bañarse, chapotear y disfrutar de un día de sol y playa. A un paso se encuentra el pueblo, coronado por el castillo de San Miguel y decorado con la plaza del ayuntamiento, donde reina la paz suficiente para que los niños puedan jugar.
El parque rural de Anaga constituye una cita familiar con la naturaleza. Está coronado por el macizo del mismo nombre, cuya ladera está cubierta de espesos bosques de laurisilva y recorrido por una red de senderos por los que se puede pasear y corretear.
Excursiones por los alrededores
El Teide, la montaña más alta de la península ibérica, preside la zona y está dentro del Parque Nacional homónimo, dominado por un paisaje volcánico, hogar de numerosas especies animales y vegetales endémicas. Desde las casas rurales en Tenerife Norte el viajero puede coronar la cima, desde donde las vistas a toda la isla son espectaculares.
Icod de los Vinos guarda el drago milenario, la especie más antigua de las Islas Afortunadas y declarada Monumento Natural. Después de verlo, se puede ir hasta la cueva del Viento, uno de los mayores tubos volcánicos del mundo, o hasta la playa de San Marcos.
La pequeña localidad de la Orotava, enclavada en el valle del mismo nombre y dentro del Parque Nacional del Teide, destaca por su casco antiguo. Está declarado Conjunto Histórico Artístico y decorado con bonitos edificios, como el templo de la Inmaculada Concepción, el convento de Santo Domingo o el Liceo Taoro.
Fiestas y romerías
El Corpus Christi de la Orotava se festeja en mayo. Durante la jornada, las calles del casco histórico se cubren con bonitas alfombras de flores, que crean auténticas obras de arte en la calle, para recibir la procesión.
La romería de San Benito se celebra el segundo domingo del mes de julio en la Laguna. En ella se dan cita sus habitantes que, vestidos con trajes tradicionales, acuden a disfrutar de cantos y bailes regionales. Además, hay degustaciones populares, festivales de copla y bailes de magos.
La romería de San Marcos tiene lugar abril en la localidad de Tegueste. El acto central es un paseo romero en el que participan numerosas carretas adornadas y romeros vestidos con trajes tradicionales. La danza de las flores y el desfile de los barcos son las actividades más tradicionales.
Preguntas frecuentes
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