La arquitectura navalcarnereña, junto a su peso histórico y su cultura gastronómica, es uno de los reclamos más importantes de este pueblo madrileño que cuenta con el título de Villa Real. Las cuevas representan las estructuras más singulares de la localidad, un conjunto de habitáculos, corredores y galerías que están a la altura de las casas de Navalcarnero, con su estilo regionalista y tradicional que contentó durante siglos tanto a reyes como a plebeyos.
Cocina capitalina con un toque rústico
En Navalcarnero se cocina a la antigua usanza y con un toque castellano inconfundible que fusiona la carne de cordero, las legumbres y el vino de forma exquisita. De esta comunión surgen platos típicos de la Villa Real como la olla del segador, una suerte de cocido madrileño a la navalcarnereña, o el lechazo al horno con manteca de cerdo. Especialidades que suelen acompañarse con postres como el arrope, un dulce a base de higo, melón, calabaza y mosto.
Tierra de nupcias reales y revoluciones
Navalcarnero es sinónimo de historia. Sus calles han visto momentos de gran relevancia en la historia de España, como el enlace de Felipe IV con su sobrina, hecho que le valió la titulación de Villa Real o el germen de la Guerra de la Independencia. Pero hablar de la Villa es, sobre todo, hablar de patrimonio y cultura. Los museos del Vino y de Feliciano Hernández suponen un referente cultural para la enología y la escultura de la provincia madrileña, mientras que la arquitectura tradicional tiene su máximo exponente en la plaza de Segovia y la parroquia de la Asunción.
Rutas a golpe de copa
De las muchas rutas que se pueden hacer en Navalcarnero, la del vino es la mejor. Y es que la Villa cuenta con caldos de elaboración centenaria, desde mediados del siglo XIV, que merecen la Denominación de Origen que poseen.
Preguntas frecuentes
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