Casas rurales en La Iglesuela del Cid

Las casas rurales de Iglesuela del Cid, en Teruel, fascinan por una técnica usada en la comarca: la albarrada o piedra seca. Lo característico de esta forma de construir, que se remonta a la prehistoria mediterránea, es que no se usa mortero para levantar las estructuras de piedra. De esta forma, las fachadas, que aquí son de losa caliza, no cuentan con ninguna fijación, como ocurre en las típicas casas ibéricas del Maestrazgo.

La cuna del jamón

Dicen los entendidos que la industria del jamón tiene su origen en la comarca del Maestrazgo, y puede que tengan razón. Los productos porcinos son auténticos manjares en la Iglesuela, desde el jamón de Teruel hasta el lomo embuchado, pasando por el chorizo y el salchichón. En realidad, los iglesuelanos comen todo tipo de carne, y muy buena, incluyendo el ternasco de Aragón y la ternera del Maestrazgo.

Joyas de la arquitectura medieval aragonesa

Iglesuela del Cid cuenta con un casco antiguo declarado Bien de Interés Cultural a principios de la década de los ochenta, mayormente por el excelente estado de conservación de sus edificios medievales, incluyendo muestras de arquitectura defensiva, como la muralla de la villa; religiosa, como la iglesia gótica de la Purificación o el santuario de la Virgen del Cid; y civil, destacando el ayuntamiento y el torreón de los Nublos.

Rutas por la comarca del Maestrazgo

Lo mejor para descubrir el encanto del paisaje de la comarca del Maestrazgo es recorrer la ruta que une Iglesuela del Cid y Casas de San Juan, una senda de apenas nueve kilómetros de longitud, asequible para todas las edades, que ofrece tres horas de aire puro, entornos tranquilos y vistas repletas de edificios tradicionales levantados a base de piedra seca.

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