Junto a las construcciones palaciegas, la localidad de La Granja cuenta con casas rurales de influencia tradicional. Muchas de ellas fueron levantadas por los lugareños, usando los materiales que tenían a mano, razón por la cual tienen un aspecto modesto, en ocasiones simple. En algunos barrios, especialmente en la judería, es posible encontrar fachadas más elaboradas, en su mayoría retocadas por artesanos medievales que han dejado su huella a través de el esgrafiado.
Una gastronomía con tradición castellana
Las cocinas granjeñas están repletas de productos tradicionales de Castilla, incluyendo especialidades locales con un toque segoviano inconfundible como los famosos judiones de La Granja, un potaje con morcilla y chorizo, o el ponche de Segovia. Aunque también puedes encontrar en la carta de los restaurantes de la zona platos regionales igual de sabrosos como el lechazo asado, la sopa castellana y el cochinillo al horno de leña.
Aristocracia y cultura de palacio
La Granja pertenece a un municipio de origen aristocrático conocido como el Real Sitio de San Ildefonso. Es por ello que en la zona abundan palacios, palacetes y casas nobles que conforman uno de los tesoros patrimoniales más importantes de toda la provincia. Destacan el palacio de Valsaín, por ser la primera construcción palaciega de la zona real, aunque de él solo quedan algunos restos; y el Palacio Real de La Granja de San Ildefonso, que actualmente sigue siendo una de las residencias de los miembros de la corona española.
Todo un homenaje al potaje
Parece lógico que si La Granja es conocida por sus judiones, los granjeños le hayan dedicado una fiesta que lleva desde 1976 deleitando a los segovianos. Se conoce como La Judiada y congrega en la Pradera del Hospital cada año a más de 10 000 amantes del potaje alrededor de una fila interminable de ollas descomunales donde las morcillas, los codillos y los chorizos se cuentan por cientos kilos.
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