Las casas rurales de Jimera de Líbar, blancas con zócalo, se reparten por sus calles estrellas y empinadas, típicas de la Serranía de Ronda, en cuya falda se encuentra. Este pueblo de la provincia de Málaga está dividido en dos: su centro histórico, en la parte alta, y el barrio de la Estación, junto al río. Parte del municipio está dentro del Parque Natural de la Sierra de Grazalema y a pocos minutos está la finca del Tesoro, una necrópolis fenicia.
Gastronomía típica
Entre las especialidades de esta tierra malagueña destacan sopas frías como el gazpacho y el ajoblanco, una mezcla de aceite de oliva, ajo y almendras, y platos como las berenjenas y las cebollas rellenas y las espinacas con pasas y almendras. Los pescados se suelen preparar fritos, acompañados de patatas, como los espetos de sardinas, o en guiso, como el atún mechado y los fideos con bacalao.
En las casas rurales de Jimera de Líbar también podrás probar la tortilla de sardina, la dorada a la sal con pimientos y el lenguado en salsa de uva moscatel. Sus postres más solicitados son las yemas del Tajo, la torta de algarrobo, pan de cortijo que se elabora con almendra, huevos y azúcar, y los pestiños.
Arte y cultura
Entre los monumentos más destacados se encuentra la iglesia dedicada a la Virgen de la Salud, construida en la década de los 70 sobre las ruinas de una vieja mezquita, y una pequeña ermita situada en la ribera del río Guadiaro donde, según cuenta la leyenda, se apareció la virgen.
Otra visita interesante es a la finca del Tesoro, donde puedes visitar un yacimiento fenicio del siglo VII. Se trata de una necrópolis en la que se encontraron piezas de cerámica y joyas. Cruzando el arroyo podrás ver molinos hidráulicos como el de la Flor, sobre lo que queda de un puente romano.
Excursiones por los alrededores
Parte de este pueblo malagueño está dentro del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, por la que puedes hacer seguir varias rutas de senderismo bien señalizadas. Una de ellas te llevará la cueva de la Pileta. Para ir, se debe reservar y entrar con guía, que te explicará su historia y te mostrará el arte prehistórico que esconde.
La cueva del Gato cuenta también con un pasaje único, ya que es la vertiente de un río subterráneo. Situada a más de 400 metros se encuentra la Garganta de Bocaleones, donde se puede visitar la gruta de la ermita, donde hay una variada vegetación autóctona, además de impresionantes estalagmitas con diversas tonalidades cromáticas.
Preguntas frecuentes
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