Íllora es una localidad de la provincia de Granada, cerca de Jaén. Famosa por sus embutidos y por haber sido un importante enclave político en el pasado, conserva la típica arquitectura medieval, con calles empedradas y casitas blancas en las que disfrutar de fantásticas escapadas rurales.
Gastronomía
Íllora es muy conocida por los métodos de conserva que surgieron en esta localidad y que han perdurado hasta nuestros días, en particular el uso de aceite de oliva para conservar carnes y embutidos. De esta práctica surgen platos tradicionales como el lomo de orza, el salchichón y el chorizo en aceite de oliva o los chicharrones. Otras estrellas de la cocina ilurquense son el choto al ajillo, los espárragos en miguilla o las gachas de mosto.
Arte y cultura
Íllora fue la antigua capital de la Cora de Granada y un importante enclave en la ruta comercial hacia Almería. En lo alto de la montaña en la que se extiende el municipio se encuentra el antiguo Castillo de Íllora de los siglos IX y XX, época califal. Además, destaca la Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación, catalogada como Bien de Interés Cultural, en cuya construcción participó Diego de Siloé, autor también de la Catedral de Granada. Durante tu estancia en los alquileres vacacionales también podrás visitar el museo Pósito del Trigo o el Molino-Museo de Alomartes.
Fiestas populares
El segundo fin de semana de octubre tiene lugar la Feria de Ganado de Íllora. Además de la compra-venta de animales, se celebran festejos y verbenas. Espectacular, sentido y con mucha tradición son también los actos que se celebran durante la Semana Santa. El día de San Rogelio, en agosto, la localidad se viste de gala y ofrece su mejor gastronomía a los viajeros.
Preguntas frecuentes
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