En un paisaje dominado por bancales de piedra, en la isla de Tenerife, están las casas rurales de Güímar, uno de los puntos donde más se deja sentir la antigua influencia guanche en las Islas Canarias. El pueblo también es conocido por ser el lugar donde dicen que apareció la Virgen de la Candelaria.
Gastronomía canaria
Las Islas Canarias son bien conocidas por su deliciosa gastronomía. Las patatas resultan la base de muchos de estos platos y las papas arrugás con salsa de mojo picón se han convertido ya en uno de esos manjares de sencilla preparación que se consumen en todos los establecimientos de hostelería. Pero hay más. El gofio es otra de las especialidades del archipiélago, igual que el puchero canario, una especie de cocido. Entre los postres destaca el frangollo.
Pasado guanche
Güímar es uno de los pueblos que presenta mayor riqueza patrimonial en todas las Islas Canarias. Iglesias, molinos, casonas, palacios. Pero si algo destaca aquí, algo que va a dejar al viajero con la boca abeirta, eso es el parque Etnológico de las Pirámides. Aún hay discusiones sobre su origen, ya que para muchos son guanches, para otros datan de siglos posteriores, pero lo que sí es cierto es que su figura destaca poderosamente en el paisaje y las convierte en una imagen icónica del archipiélago.
La exuberante naturaleza de Canarias
Cerca de las casas rurales de Güímar pasearás por espacios de naturaleza salvaje. El origen volcánico de las Islas se deja notar aquí y arroja algunas postales realmente llamativas que se clavan en la retina. El Camino del socorro o el Llano de la Candelaria son dos buenos lugares por donde caminar con total seguridad y los alrededores del pueblo tienen montañas escarpadas donde practicar el trekking.
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