En Burgo de Osma, alquilar una casa rural te permite viajar en el tiempo y vivir en una pequeña ciudad medieval durante las vacaciones. Su casco antiguo se conserva perfectamente, por lo que ha sido declarado Conjunto Histórico Artístico. Otro de sus alicientes es la oferta de restauración local, basada en tapas tradicionales y contundentes.
Ruta de tapas
La gastronomía de El Burgo de Osma es contundente y variada. Pruébala en lugares como la taberna Pepito Aguilera, que mantiene una estética muy de los años 60 y una carta de vinos asequible y de calidad. Se trata de un lugar ideal para tomar un vermú.
El bar Arevacos, en la calle Mayor, ofrece pinchos regionales, como chorizo de Soria y torreznos, que se deben acompañar con la cerveza artesana local. Para los paladares más exquisitos, el restaurante La Dehesa de Osma ofrece platos clásicos sabiamente cocinados: rabo de toro, perdiz en escabeche y ventresca de atún en ensalada, entre otros.
Conjunto histórico monumental
La historia está muy presente a lo largo del coqueto trazado urbano de El Burgo de Osma. Los alojamientos de esta pequeña localidad castellana permiten experimentar desde su interior la vida en un lugar donde parece que el tiempo se ha detenido hace siglos. La Catedral gótica, erigida sobre las ruinas del originario templo románico, es un conjunto que se puede visitar tanto por libre como a través de una visita guiada. Incluye museos, claustro y el sepulcro de San Pedro.
La plaza Mayor es el punto central de la vida del pueblo. Es un recinto renacentista porticado con elementos ornamentales clasicistas que alberga actualmente el consistorio municipal. De ella parten las principales vías de la ciudad antigua, como la calle Mayor, que también está porticada y luce antiguas casas señoriales en un estado de conservación envidiable.
Lugares de interés
Un buen alojamiento en El Burgo de Osma también permite visitar atracciones como la Universidad de Santa Catalina, que data del siglo XVI. La institución docente que le da nombre tuvo actividad académica hasta 1841. Actualmente ha sido reconvertida en hostería real.
Las murallas originales medievales que rodean la ciudad se conservan en dos paños o tramos y el resto ha sido reconstruido con un resultado estético impactante. Parte del muro discurre a lo largo del río Ucero, con un paseo aledaño que merece la pena recorrer al caer la tarde.
Las ruinas del Castillo de Osma, cuya primera edificación se remonta hasta el siglo X, se encuentran en una vecina colina situada entre dos cauces fluviales. Su trazado, la torre del homenaje y otras atalayas se conservan aún.
Preguntas frecuentes
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