Toda la tranquilidad de la Sierra Norte de Madrid se manifiesta en las casas rurales de Cervera de Buitrago, un pequeño pueblo hecho con casas típicas de mampostería y con un aire inequívocamente montañero. Se dice que el origen de la primera parte de su nombre son los ciervos que vivían en la zona. La segunda es el apellido del señor que en el siglo XIX dominaba las tierras.
La gastronomía de la Sierra de Madrid
La gran estrella de la gastronomía en la Sierra de Madrid es sin duda la carne de vacuno, preparada a la brasa, a la parrilla o con sazón de hierbas aromáticas como el eneldo o el tomillo. Los judiones son otro producto muy apreciado, gracias a su ternura y a la diversidad de formas de preparación que pueden presentar. Los quesos son igualmente famosos, destacando los de cabra por su extraordinaria calidad. A la hora de los postres, los productos elaborados con miel son los grandes protagonistas.
Nieve y agua para los niños
Alquilar casas rurales en Cervera de Buitrago es ideal también para unas vacaciones con niños, debido a la variedad de ofertas de ocio que se pueden encontrar. En el pantano El Atazar se pueden practicar un gran número de actividades náuticas, además de tener pequeñas playas artificiales para el disfrute de grandes y pequeños. La nieve es otra gran protagonista, dada la cercanía de diversas estaciones de esquí, donde los niños pueden jugar y divertirse. Ahí se organizan actividades lúdicas para los más pequeños en época estival.
Senderos y caminos para disfrutar de la montaña
Desde el mismo pueblo parten multitud de senderos que recorren la Sierra Norte. Ahí hay que ver las cascadas del Purgatorio, en Rascafría, o la espectacular pasarela voladiza del Pontón de la Oliva. Los aficionados a la escalada podrán ir hasta las cercanas paredes de Guadarrama.
Preguntas frecuentes
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