Es un municipio situado en la comarca Saja de Cantabria, a orillas del río homónimo. Es una zona rural rodeada por campos de cultivo de maíz y prados donde pasta el famoso ganado tudanco, especie de vaca autóctona de la región. La mayoría de las casas rurales en Cabezón de la Sal están construidas en madera y piedra, al más puro estilo cántabro.
Gastronomía
Son muy comunes en la cocina de este pueblo los preparados de venado, de trucha y de salmón. El chuletón de vaca tudanca es uno de los platos estrella de este municipio. Mención especial merece el cocido montañés, con alubias, berzas y productos de matanza como chorizo y morcilla de arroz. En cuanto a pescados y mariscos destaca la merluza en salsa verde, las rabas fritas con limón y la cazuela de almejas a la marinera. El producto repostero por antonomasia son los pelucos de cabezón, cocinados con coco, huevos, azúcar y miel e invitado obligado en las casas de Cabezón de la Sal
Excursiones por los alrededores
El pueblo se encuentra en la comarca del Saja, una zona de gran importancia geomorfológica por los conocidos como hundimientos de Cabezón de la Sal, en el interior y alrededor del casco urbano. Se trata de antiguos yacimientos de explotación salina que en la actualidad han dado lugar a hondonadas en el terreno, en algunos casos llenas de agua.
Alrededor del casco urbano existe una extensa gama de flora y fauna que ha encontrado cobijo entre estos hundimientos, como la musaraña, el erizo, la comadreja, el jilguero y la rana bermeja. Las podrás observar durante un agradable paseo por los caminos cercanos al municipio. Además, la ribera del río Saja, al alejarse del pueblo, cuenta con senderos a lo largo de su curso en los que se puede caminar y practicar ciclismo rodeado de zonas de cultivo y bosques de eucalipto.
Eventos recurrentes
Una de las fechas más señaladas es el Día de Cantabria, que se celebra el segundo domingo de agosto tan sólo en este municipio, y no en el resto de la comunidad cántabra como a veces se suele pensar. Durante ese día se hace honor a las tradiciones y costumbres cántabras. Se organizan muestras de danza folclórica, artesanía y deporte, con festejos musicales de picayos, gaiteros, piteros, pandereteras y demás instrumentos tradicionales. Además, se llevan a cabo romerías con carrozas tiradas por ganado tudanco. La fiesta está declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional desde 1972 y es uno de los mejores momentos para disfrutar de los alojamientos de Cabezón de la Sal
Preguntas frecuentes
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