Bosnia-Herzegovina está situada en la península balcánica y ha sido asentamiento de civilizaciones desde la era del Neolítico. Su pasado griego, otomano y bajo la antigua Yugoslavia la convierten en un país vibrante. Ciudades como la capital, Sarajevo, con su casco antiguo y sus mezquitas, y Mostar, con su imponente puente sobre el río Neretva, son ejemplo de ello.
Cocina en Bosnia-Herzegovina
Como resultado de más de 500 años de encuentro con otras civilizaciones, la cocina bosnia se encuentra en el delicioso punto intermedio entre estilo occidental y oriental. En la casa bosnia se cocina de manera similar a la turca, griega y demás cocinas mediterráneas, aunque las recetas son menos pesadas. Es muy común, por ejemplo, el uso de especias, y los vegetales son ingredientes obligados; tomate, patata, cebolla, pimientos, setas, etc. son los acompañantes comunes de casi todos los platos.
Debido también a su pasado bajo el mando austríaco existen muchas influencias de la cocina de Europa central: muchos platos típicos incluyen ternera y cordero. Ćevapi es uno de los platos más representativos. Se elabora con carne picada asada, parecida al kebab. Era muy popular en la antigua Yugoslavia y actualmente está considerado plato nacional de Bosnia-Herzegovina.
También merecen mención los vinos locales. El loza (parecido al vino Grappa italiano pero menos dulce) es muy popular en el país. El rakija (parecido al aguardiente) y jabukovaca (licor de manzana) son también muy populares.
Cultura en Bosnia-Herzegovina
La cultura bosnia es ejemplo de la tradición balcánica. Los rasgos propios de la zona son fruto de la mezcla con otras civilizaciones como la otomana y la romana. El país cuenta con un importante legado medieval que se plasma en todas sus ciudades.
Su capital, Sarajevo, destaca como enclave de culturas, con multitud de edificios de tradición musulmana y cristiana. Tienes que visitar el Teatro Nacional de Sarajevo, fundado en 1919, y el Museo Ars Aevi, importante enclave de arte contemporáneo.
La capital cuenta además con multitud de apartamentos vacacionales cerca de donde se celebran eventos como el Festival de Cine de Sarajevo, uno de los más importantes del sureste europeo que se celebra desde 1995. Si viajas al país en primavera y verano tendrás la posibilidad de asistir a sus festivales musicales. No te pierdas los de música balcánica.
Planes por los alrededores: turismo rural en Bosnia-Herzegovina
La Bosnia-Herzegovina rural ofrece muchas posibilidades. Localidades únicas, como el asentamiento tradicional de Stanisici en Bijeljina, te proporcionarán momentos de paz inolvidables, alejado del bullicio de las ciudades.
Otras localidades, como Konjic, situada a medio camino entre Sarajevo y Mostar, muestran la Bosnia más vinculada a la agricultura, rodeada de campos de cultivo, zonas verdes y ríos de agua cristalina.
Preguntas frecuentes
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¿Cuál es el mejor momento para viajar a Bosnia-Herzegovina?
La temperatura máxima en Bosnia-Herzegovina es de 22 °C de media, siendo Agosto y Julio los meses más calurosos. Si buscas huir del calor, Enero y Febrero son los meses más frios, con una temperatura mínima de -7 °C.