Las casas rurales de Bocairent están colgadas sobre el barranco, lo que da un toque muy característico a este pueblo de Valencia. Pero no es su único atractivo. Aquí pasearás por plazuelas escalonadas, admirarás fuentes adornadas con flores y visitarás ruinas medievales construidas de manera desafiante en la roca esculpida. El lugar recibió el título de Real Villa en 1418.
Gastronomía
El entorno geográfico de la Sierra de Mariola, con su rica flora y fauna y su clima continental, han influenciado notablemente la gastronomía de Bocairent, que mezcla su sabor con la fuerza de los platos creados para reponer fuerzas después del trabajo duro en el campo o en la fábrica o de recorrer las empinadas y laberínticas calles del barrio medieval. Este arraigo cultural está presente en la olleta, con su carne de cerdo y pencas, los gazpachos de Mariola, con sus aromáticas hierbas que le dan su peculiar sabor, las bajoques farcides o la pericana.
El arroz al horno y la paella de pollo o conejo también son recetas típicas del lugar, sin olvidar los cotizados embutidos bocairentinos como la morcilla, longaniza y blanquets. Los pasteles de las monjas agustinas y los buñuelos de calabaza son postres muy apreciados. Para digerir una deliciosa comida, prueba el herbero, un licor elaborado a base de anís macerado con hierbas de la sierra.
Los caminos medievales
A lo largo de su historia, la Real Villa de Bocairent se ha visto influenciada por diferentes culturas, lo que ha quedado reflejado en sus laberínticas calles empedradas, trazadas al estilo árabe y que te transportarán a la Edad Media, a los tiempos del Bukayran islámico a y la conquista de los ejércitos cristianos de Jaumel.
Declarada conjunto Histórico Artístico, y delimitado por el barranco de Ontinyent, desde el casco antiguo llegarás a las cuevas del Palomar, una gruta-ventana utilizada como granero por los bereberes, refugio durante la Guerra Cívil y luego usado para la cría de aves. Cerca está la cava de San Blas, un antiguo pozo de nieve del siglo XVIII, y la plaza de Toros, excavada en la roca en 1843.
Entre la arquitectura religiosa destacan la ermita de San Juan, que fue la primera iglesia que se construyó en el pueblo, la de la Virgen de los Desamparados y la de la Virgen de Agosto, construida encima del portal de acceso al casco antiguo. Vale la pena visitar la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, con su museo, la placeta de Sant Vicent y el museo de Oficios y Costumbres, con un telar antiguo que funciona perfectamente.
Excursiones por los alrededores
En los alrededores de las casas rurales de Bocairent se encuentran las cuevas de los Moros, un grupo de 52 grutas del siglo X y XI con orificios en forma de ventanas en una pared de roca vertical. y la torre de Mariola del siglo XI, en lo alto de la sierra y cerca de la fuente del mismo nombre.
Desde el municipio vale la pena ir hasta Banyeres de Mariola, ubicada a orillas del río Vinalopó. Ahí, el viajero podrá visitar su castillo almohade, que está en la cima del pueblo. Desde ahí podrás te puedes deleitar con sus hermosas vistas. Además, también verás la ermita de Santa María Magdalena, la de San Jorge, la torre de la Fuente Buena y la fuente del Caballero.
Fiestas y arraigo popular
En febrero se celebran las fiestas patronales de Moros y Cristianos en honor a San Blas. El primer viernes del mes, y durante cinco días, Bocairent se llena con el colorido de su variada indumentaria, cultura y tradición de esta fiesta tan arraigada en su acervo popular, con nueves filaes, cinco cristianas y cuatro moras, música y fuegos artificiales que atraen por igual a visitantes y habitantes en un ambiente festivo sin igual.
El evento comienza el viernes con la Nit de Caixes, con la mayoría de las personas ataviadas con la tradicional manta bocairentina, tambores y farolitos. Juntos recorren las principales calles con el redoblar de los tambores, para conmemorar el patronazgo de San Blas desde 1632. La fiesta culmina el martes, el día del Santo Cristo con la subida a la ermita, llenando el camino del Calvario de colores mientras se representa el Despojo del Moro.
La segunda fiesta en importancia para los bocairenses son Las Danzas, que tienen lugar a finales de agosto. Esta fiesta ha conservado durante siglos su popularidad, música, rituales e indumentaria tradicional. Comienzan con la cabalgata y finaliza con la festividad de San Agustín, con una misa, procesión y ofrendas florales.
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