Las casas en Arroyomolinos más tradicionales reflejan el aire inconfundible de la arquitectura popular del Parque Nacional Sierra de Guadarrama, en Madrid, donde abunda el granito, un material usado profusamente durante siglos en la construcción de todo tipo de edificios, incluyendo las viviendas.
Estas incluían en su estructura el ladrillo de toda la vida, dejando la piedra para los zócalos y la madera para los aleros. La altura no solía pasar de las dos plantas, rematadas con techumbres a dos aguas a base de teja alomada, estando la primera normalmente destinada al cuidado del ganado.
Fruto del aceite, el higo y el porcino
La industria arroyomolinense de la higuera está considerada la más importante de todo el país, y eso se nota en los productos que se elaboran en la localidad, como el vinagre balsámico de higo o la riquísima mermelada de higo, y los platos únicos del lugar, como el gazpacho de higos chumbos.
En Arroyomolinos, el olivo le sigue en importancia a la higuera, produciéndose en la localidad un aceite que baña el abultado recetario tradicional, donde los productos de matanza también tienen su hueco: migas con tocino, caldereta, tapas de ibéricos... Regado con un vino de pitarra artesanal de la tierra, el festín está asegurado.
Descubre la flora y la fauna del Guadarrama
En Arroyomolinos hay dos rutas principales que pueden recorrerse. Una de ellas pertenece a un tramo de la ruta de los castillos, fortaleza y atalayas de la Comunidad de Madrid, con la torre del Pan como centro de atención de la vía, todo un símbolo para los arroyomolinenses.
Pero para disfrutar de la naturaleza a pie o en bici, lo ideal es recorrer el cordel de Arroyomolinos, una vía que une la localidad con Móstoles a través del cauce del arroyo de los Combos, con sus paisajes guadarrameños, nutridos de molinos medievales, zarzamoras, perdices, conejos y bosques de chopos, olmos y sauces.
Tradiciones con peregrinaciones y buena comida
Como en la mayoría de pueblos de España, la Semana Santa es una celebración señalada en el calendario festivo arroyomolinense, siendo el domingo de Resurrección el día de la Jira, un evento que reúne a lugareños y visitantes en la dehesa para llevar en peregrinación a la Virgen de la Vera, directa a su ermita.
De camino, los molineros aprovechan para montar una buena comida al aire libre con productos locales, entre los que no faltan nunca las torrijas y las roscas, y música en vivo. Pero el jolgorio es más propio del carnaval, que en Arroyomolinos llama la atención por las carreras de jurramachos y gallos.
Preguntas frecuentes
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