Si por algo destaca Alba, municipio italiano ubicado en la zona del Piamonte, es por albergar en sus tierras la trufa blanca, manjar que durante la Edad Media estuvo prohibido al considerarlas pecaminosas. Disfruta de su sabor al igual que lo hacía Lord Byron o Alejandro Dumas, viajando hasta aquí y alojándote en sus apartamentos vacacionales.
Gastronomía de Alba
Aunque la trufa blanca es el alimento estrella de Alba, también cuenta con platos muy populares como el carpaccio o las croquetas de patatas. En cuestión de pasta,la lasaña y las tagliatelle son las más solicitadas junto con los tortellini de calabaza.
Los risottos son originarios de esta región, entre otras cosas porque Piamonte es la zona con más producción arrocera. Los mejores arroces que se pueden utilizar para hacer un risotto, como por ejemplo el carnaroli, el arborio o el vialone, proceden de aquí.
Arte y cultura
La Vía Vittorio Emanuele es el corazón de la vida comercial, cultural y social de Alba. Aquí se pueden admirar ejemplos arquitectónicos de estilo barroco como por ejemplo la iglesia de Santa María Magdalena.
Del mismo estilo es el convento de las dominicas, edificio que en la actualidad es un museo de Arqueología y Ciencias Naturales que recibe el nombre de Federico Eusebio.
Eventos en Alba
Cada otoño se celebra en Alba la Feria Internacional de la Trufa Blanca, en la que han participado desde sus inicios numerosos famosos como Hitchcock o Francis Ford Coppola. En estas fechas se montan casetas y talleres en la plaza principal y en los alrededores, en las que tienen lugar sabrosas degustaciones de salchichón a la trufa, queso a la trufa, etc.
Junto a esta feria cada año se lleva a cabo una carrera de burros de lo más pintoresca, en la que los habitantes se disfrazan de soldados, doncellas, nobles y plebeyos para intentar ser obedecidos por estos tercos animales.
Preguntas frecuentes
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